

Teplo premium restaurant in September 2020.
When
2020年9月27日(日)
Service Starts
第1部:17:00-19:00
第2部:20:00-22:00
Price
8,000円+税(コース料理、ペアリングティー、サービス含)
Where
&AND HOSTEL AKIHABARA
About Teplo



Your Sommelier
塚越 慎之介
1992年山梨生まれ。 辻調理師専門学校 製菓課程卒業 同フランス校 シャトーエスコフィエ 卒業 フランス パティスリーモネにて研修後 帰国 阿佐ヶ谷 “La maison courtine” 吉祥寺 “TEA MARKET Gclef” 代々木上原 “sio” 等のレストラン、パティスリーなどで、ソムリエ、パティシエとしての経験を積む 2017年 【 Relaiscoeur (現 みち草)】を設立 レストランへのトップクオリティー茶葉の卸販売 ペアリングドリンクの提案、コンサルタントやレシピ開発、講演会等を行う。 Instagram:tsukagoshi_relais_coeur Webpage: https://michikusainformati.wixsite.com/michikusa
Your Chef
伊藤大輝
1994年 千葉県生まれ。地元駅前の美味しい蕎麦屋に憧れ料理の道へ。調理師学校卒業後、日本の伝統や文化、食材の豊かさに惚れ込み日本料理の世界で研鑽を積む。料理マスターズ梅原陣之助氏を師事し、都内の会員制レストランで修行。日本料理ならではのカウンター接客を通じて、一期一会を彩る喜びを知る。食の空間の中で自分にできる事をひたすらに探すことをモットーにしている。



Your Potter
岸田匡啓
1983年静岡県に生まれ、大学で美術史を学んだ後、2007年から陶芸の道を志し、唐津にて修行を開始。 唐津の川上清美氏に師事したのち、2012年に唐津にて独立。 以後ギャラリーやデパートでの個展を中心に活動。 渋谷「炎色野」での初個展ののち、新宿伊勢丹、銀座「pond gallery」、福岡岩田屋など、東京や、福岡を中心に個展を開催している。 唐津焼の素材と技法にこだわり、自ら土や石を採掘し、登り窯で焼いた作品を中心に、酒器や茶器、食の器などの制作を行っている。 Instagram: masahiro__kishida Facebook: Masahiro Kishida (岸田 匡啓) Webpage: https://masahiro-kishida.jp/

Your Chef
伊藤大輝
1994年 千葉県生まれ。地元駅前の美味しい蕎麦屋に憧れ料理の道へ。調理師学校卒業後、日本の伝統や文化、食材の豊かさに惚れ込み日本料理の世界で研鑽を積む。料理マスターズ梅原陣之助氏を師事し、都内の会員制レストランで修行。日本料理ならではのカウンター接客を通じて、一期一会を彩る喜びを知る。食の空間の中で自分にできる事をひたすらに探すことをモットーにしている。


Your Sommelier
塚越 慎之介
1992年山梨生まれ。 辻調理師専門学校 製菓課程卒業 同フランス校 シャトーエスコフィエ 卒業 フランス パティスリーモネにて研修後 帰国 阿佐ヶ谷 “La maison courtine” 吉祥寺 “TEA MARKET Gclef” 代々木上原 “sio” 等のレストラン、パティスリーなどで、ソムリエ、パティシエとしての経験を積む 2017年 【 Relaiscoeur (現 みち草)】を設立 レストランへのトップクオリティー茶葉の卸販売 ペアリングドリンクの提案、コンサルタントやレシピ開発、講演会等を行う。 Instagram:tsukagoshi_relais_coeur Webpage: https://michikusainformati.wixsite.com/michikusa


Your Potter
岸田匡啓
1983年静岡県に生まれ、大学で美術史を学んだ後、2007年から陶芸の道を志し、唐津にて修行を開始。 唐津の川上清美氏に師事したのち、2012年に唐津にて独立。 以後ギャラリーやデパートでの個展を中心に活動。 渋谷「炎色野」での初個展ののち、新宿伊勢丹、銀座「pond gallery」、福岡岩田屋など、東京や、福岡を中心に個展を開催している。 唐津焼の素材と技法にこだわり、自ら土や石を採掘し、登り窯で焼いた作品を中心に、酒器や茶器、食の器などの制作を行っている。 Instagram: masahiro__kishida Facebook: Masahiro Kishida (岸田 匡啓) Webpage: https://masahiro-kishida.jp/


The Space


teplo premium restaurant vol.1の応募は終了いたしました。teplo premium restaurantのお知らせ希望される方は、フォームからメールアドレスをご登録ください。
Venue Address
東京都千代田区神田佐久間町3-9-1
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